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Malfatti de calabaza en crema de Espinacas
Ingredientes:
- Zapallo 300 g
- Ricota de paquete 300g
- Queso mozzarella 75 g
- Queso de rallar 75 g
- Harina 50 g
- Sal cantidad necesaria
Juntar el puré de zapallo anco cocinado al horno sin nada de humedad.
Añadir ricotta de paquete no de pote del mismo modo no debe tener exceso de humedad luego agregar el queso mozzarella rallado grueso e inmediatamente después la harina, salpimentar.
Poner en la heladera como mínimo una hora, luego poner en esferas del tamaño de una nuez, seguidamente pasar por harina y deslizar en agua hirviendo salada, esperamos que suba ala superficie lo recomendable es que el agua no vuelva a hervir ya que su estructura es delicada.
Escurrirlo completamente y servirlo con un 1 pote de crema reducido al fuego acompañado con un poco de puré de espinacas., sal y pimienta. “Realmente una verdadera delicia”, perfectas para servir como plato de fondo con una ensalada fresca o también como entrada caliente de una cena más distinguida.
Ponerlo a Cocinar en horno moderado para que no se queme su pulpa dorada.
3 a 4 porciones según cada dieta.
Tags: argentina, gastronomia, gastronomia argentina, malfatti de calabaza, platos tipicos
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